破布子蒸鱈魚
這是一道極簡單的電鍋料理，因下班後時間晚，又得應付一家子嗷嗷待哺的餓神，每次作晚餐都像在打戰一樣，所以我的菜單通常都是以快速料理為原則，也因此研究出多樣可同時進行之電鍋、烤箱料理，縮短了整個作菜的時間！希望你也能在最短的時間內作出可口的佳餚！
材料:鱈魚一片/破布子(在傳統市場買手工製作的較佳)/薑/米酒/醬油些許
作法:
1.將鱈魚洗淨後抹些許鹽及米酒醃漬二十分(鹽不要太多,醬汁中之破布子及醬油已鹹)
2.薑切片或切絲均可,薑片約4片,薑絲則以2片切絲即可(因薑絲較易入味)
3.將薑絲均勻舖於鱈魚上,並舀2湯匙之破布子與汁液淋於魚上，若希望有點醬色，可加約3cc之醬油
4.將電鍋放入約3/5量杯之水，將碗先擱入，開啓煮飯開關
莉莉安的私房菜......豆瓣五花干丁
材料:五花肉300克/豆干八片/紅蘿蔔1/3條/蔥二根/蒜頭3顆/辣豆瓣醬1大匙(青豆仁可有可無,今天家中剛好有煮過的青豆仁)
作法:
1.將五花肉/豆干/紅蘿蔔切成丁,蒜拍碎,蔥切小段備用
2.熱鍋下油,放入五花肉丁及大蒜翻炒,將五花肉煸至稍出油
3.利用鍋中油將肉撥至邊邊,放一匙辣豆瓣醬爆香,,再放入豆干丁一起翻炒
4.約2分鐘後放入紅蘿蔔丁續炒,將豆干丁炒至稍有焦黃時,(若不吃辣者此時再加入一匙不辣之豆瓣醬)加入醬油7cc及水30cc與煮熟之青豆仁,蓋上鍋蓋小火稍悶煮至收湯汁,放入蔥段翻炒即完成.
蒼蠅頭
好吃下飯的便當菜，常常有人問我韮菜花怎麼料理啊？我說這是我家常出現的食物之一，且超級好料理的，韮菜花料理如下：韮菜花炒蛋／蒼蠅頭／韮菜花炒花枝（鮮魷）／韮菜花炒豆干／五花蝦乾韮菜花／韮菜花甜不辣／韮菜花皮蛋，你說這個食材好不好用呢？
材料:韮菜花一小把/豬梅花絞肉半斤/辣椒/蒜頭2顆/豆鼓一小匙(今日使用為溼豆鼓,豆鼓的選用也很重要,若使用乾豆鼓則需浸泡10分鐘,下鍋時間也不相同)
作法:
1.將韮菜花老梗去除(以輕折可斷為嫩)切成0.5cm長度
2.將絞肉加些許鹽及3cc米酒及2cc水稍抓一下
3.熱鍋下油約一大匙,(若是使用乾豆鼓,水瀝乾,油鍋熱即需先行小火爆香)小火再下辣椒,蒜頭,絞肉(小火時放入肉是為避免肉一下鍋則縮水,但下鍋後須立即大火快炒,其他的肉類要炒的嫩方法都相同)
胡蘿蔔炒牛肉絲
侄女來台三個禮拜，最愛的就是這道菜，每次炒這菜，都可讓她再次盛飯，小嘴巴還不斷的向我說謝謝，這道帶點甜甜口味的料理，是大人小孩都喜歡的家常料理。
這也得歸功廚易壽喜燒醬，讓我無需特別調製醬料，就可輕鬆完成此道菜。以前還沒這醬料時，都得自製醬料，偶而偷懶也會上超市買個日式燒肉醬來替代，但燒肉醬之價格非常貴，有了廚易之後，下廚真的變容易了！嘿！我可不是在幫他們做廣告喔，但好康得告訴大家，讓大家輕鬆變大廚啦～～
材料:牛小里肌或牛梅花肉300g/紅蘿蔔一條/葱二根/蒜頭2顆/廚易壽喜燒醬或烤肉醬
作法:
材炓:花蛤或海瓜子一斤/薑/大蒜5顆/九層塔/葱二根/米酒/醬油膏/糖半茶匙
作法:
1. 薑切片，大蒜拍碎，葱切3公分長，九層塔去老葉備用。
2. 熱鍋下二匙油,油熱後放入薑及大蒜(喜辣者可加入辣椒）爆香
3. 放入瀝乾之花蛤大火快炒，待花蛤有部份稍開時鍋邊灑些米酒
並入醬油膏約一匙（無醬油膏時可以香菇素蠔油替代），糖半茶匙
（因花蛤及海瓜子均是海水養殖，本身已鹹，不可再加鹽），
4.轉中火，慢慢翻炒至八分開時放入九層塔並翻炒，待全開時放入葱段翻炒兩下即完成！
材料:草蝦一斤/ 粗黑胡椒粒/ 葱二根/大蒜7~10顆/鹽
作法:1.將草蝦由背部以牙籤挑除沙腸，並將過長的鬚剪短，將水瀝乾
2.大蒜拍碎，葱切小段備用
3.熱鍋下油（約30cc)，關小火後下拍碎之大蒜續放入蝦並開中火熱炒，
將蝦爆炒至轉紅時加入粗黑胡椒粒及鹽(約一匙半茶匙)，
翻炒至蝦完全熟透並散發出蝦香味時加入葱段，翻炒兩下，即可起鍋。
