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紅燒蛋豆腐
發現兒子真的好愛這種滑溜豆腐,舉凡麻婆豆腐或蟹肉豆腐,常常一半都是被他給吃掉的。這道豆腐料理作法超簡單，靈感則來自老皮嫩肉，只是莉莉安不愛油炸食物，就以煎代炸來料理囉！沒想到反應還非常好呢？你也可以試試看喔！
材料：桂冠蛋豆腐（原名芙蓉豆腐）4小塊，蔥2根，蒜頭2顆
作法：
1.以10cc醬油及40cc水加入約5g糖與些許鹽，調至個人喜好適中之鹹甜度，並拍打2顆大蒜加入，最後加入約2g之太白粉和勻，調好醬汁備用。
2.熱鍋下油30cc，再放入蛋豆腐，小火煎至兩面有點焦黃後再倒入備好的醬汁，小火煮中間需翻面，讓兩面能均勻入味，最後放入蔥段即完成。
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