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女兒婆婆愛吃苦瓜,正好上星期買了樹子(俗稱破布子),連吃了兩三次的苦瓜鹹蛋,大槪也吃膩了,今天想換換口味,來個福菜破布子燜苦瓜,在這炎熱的夏天,可是再適合不過,苦瓜甘中帶甜還帶著福菜之香氣,也可吃涼的,開味爽口且不油膩!
材料:白苦瓜一條/福菜二片/破布子醬/薑
作法:
1.苦瓜切成塊狀,放入熱水中煮至七分熟
2.福菜洗淨細砂並切細絲,薑切片
3.熱鍋下油約15cc,放入薑片後放入苦瓜及福菜,再加破布子含汁一大匙
4.加約3cc之醬油讓菜帶點醬色,並加約一碗水及些許鹽,悶至苦瓜入味,視個人喜好之苦瓜軟硬度來起鍋.均十分可口!
今天還加了半塊的香菇湯塊,讓整個湯汁更為加分!
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