破布子蒸鯧魚
破布子與魚真的是絶配，但我家較愛吃海魚，魚市場老闆每每看到我，定會介紹當天新鮮又好吃的魚種給我，大槪我是個好客人吧，每週定買個四五種海鮮，兒子自小愛吃魚，餐餐必有魚料理，不管紅燒、糖醋、乾煎亦或清蒸，他都愛。
今天買到的是一條小白鯧，我不喜歡大白鯧魚，太大了一餐吃不完，隔餐則很腥，這種一餐就可解決的是我最愛買的size!
材料:白鯧魚一條/破布子(在傳統市場買手工製作的較佳)/薑/米酒/醬油些許
作法:
1.將鯧魚洗淨後抹些許鹽及米酒醃漬二十分(鹽不要太多,醬汁中之破布子及醬油已鹹)
2.薑切片或切絲均可,薑片約4片,薑絲則以2片切絲即可(因薑絲較易入味)
3.將薑絲均勻舖於鯧魚上,並舀2湯匙之破布子與汁液淋於魚上，若希望有點醬色，可加約3cc之醬油
4.將電鍋放入約3/5量杯之水，將碗先擱入，開啓煮飯開關
5.待電鍋熱冒出蒸氣時，打開放入魚，再蓋上鍋蓋，待電鍋跳起，即可上桌囉！
(電鍋冒蒸氣再放入，魚較不會有腥味，與水滾後放魚於鍋中蒸同義）
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鯧魚加破布子、加薑絲或薑片，加一些醬油和米酒，確實是一道很棒的美食!人口不多的話，用小條的鯧魚來蒸煮，就不會吃不完囉!(您好聰明)板橋有一家"特香齋"餐廳，老闆是劉大哥的鄉親呢，這家餐廳經常上媒體(報紙報導)有很棒的牛排及很棒的美食料理喔。
特香齋可是板橋知名老店喔! 可說是板橋家喻戶曉之西餐廳!
哈!以前劉大哥住板橋中山路和館前東路的時候，幾乎每天晚上和太太一起去逛夜市，至今還很懷念在板橋及土城的快樂時光。XDD!!
我們一家人也超愛逛南雅夜市~~
晚安!我將在下個月帶四十人去板橋林家花園及深坑老街旅行，目前的板橋土城變得比以前熱鬧許多，我這一、二年，有時候會抽空去四川路"愛買"逛一逛。
哇!組團出遊~~讚!