蒜苔腊肉
超喜愛的一道菜，但也只有在農曆過年前後才買得到蒜苔（亦即大蒜花之梗，與韮菜花相似，但韮菜花梗有角度，而蒜花梗是圓型）作成好吃美味的佳餚。這道菜很多朋友連吃都沒吃過，莉莉安是超幸運的一位，公公吃遍大江南北，自然這道菜也是來自他的真傳。首先要挑到好吃的腊肉，再搭配這香甜的蒜苔，怎能不讓人垂涎三尺呢？
材料：蒜苔一把，腊肉200g
作法：
1.將蒜苔去花後，切成段。
2.腊肉洗淨，切成薄片備用。
3.鍋熱下油20cc，放入腊肉，將油脂逼出（也別過乾柴喔），放入蒜苔，鍋邊約加入20cc水，並加少許鹽即可（腊肉本身已鹹），中火翻炒至蒜苔熟即完成。
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