川楊白菜

 

莉莉安的私房菜.....川揚白菜  

材料:蝦仁乾20g,大白菜400g,蔥二根

作法:

1.蝦仁乾泡水洗淨備用
2.大白菜洗淨,先以直條切再切成適當長度,千萬別直接以橫切,口感較不脆,炒起來味道可是差很多喔。
3.熱鍋下油30cc,放入蝦乾爆香,直至香味出現,但千萬別焦了。
4.放入切段的娃娃菜,鍋邊加水50cc,放入適量鹽,至大白菜熟,續放入蔥段拌少即完成。

莉莉安不喜勾芡的菜肴,因此不會採用餐廳烹煮之方式加入太白粉水,若要好看也可自行加入,收汁即可。

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莉莉安......幸福滋味!

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