川楊白菜

 

莉莉安的私房菜.....川揚白菜  

材料：蝦仁乾20g，大白菜400g，蔥二根

作法：

1.蝦仁乾泡水洗淨備用
2.大白菜洗淨，先以直條切再切成適當長度，千萬別直接以橫切，口感較不脆，炒起來味道可是差很多喔。
3.熱鍋下油30cc，放入蝦乾爆香，直至香味出現，但千萬別焦了。
4.放入切段的娃娃菜，鍋邊加水50cc，放入適量鹽，至大白菜熟，續放入蔥段拌少即完成。

莉莉安不喜勾芡的菜肴，因此不會採用餐廳烹煮之方式加入太白粉水，若要好看也可自行加入，收汁即可。

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