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肉絲竹筍
要吃綠竹筍最好的季節是在每年的五、六月，但平日若想吃時也可購買真空包的水煮綠竹筍來料理，味道也不錯！而且真空包放在冰箱內保存期限又久，莉莉安有時假日所買的菜被用完時，就會以這真空包的綠竹筍與冷凍庫存的梅花肉來料理，快速就可變出一道佳餚囉！
材料：真空包綠竹筍一包，豬梅花肉150g，薑，蒜頭，蔥2根
作法：
1.豬梅花肉橫紋切片再切成絲，放入3g鹽、5cc米酒及5cc水拌勻後加入2g太白粉抓勻稍醃一下。
2.綠竹筍先斜切成片，再切成絲。
3.熱鍋下油40cc，放入薑片及蒜頭後，倒入醃好的肉，中大火快速翻炒至肉稍三成變色，即放入筍絲，加些許鹽及烹大師快速翻炒至肉熟再加入蔥段拌炒即完成。
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