芹菜腐皮
每餐除了要有魚、肉、青菜等料理，但一定要有一道下飯的菜色，所以莉莉安最為頭痛的反是這＂下飯菜＂，要讓大家除營養兼顧外，仍希望大家能多吃點飯。特別是一個便當內若沒下飯菜，這個便當似乎就還缺個什麼，原來莉莉安就是這樣將家中大大小小的嘴給養壞了！
材料：芹菜一小把，腐皮四片，紅蘿蔔絲，薑，蒜頭
作法：
1.腐皮買回可放置於冷凍保存，食用前泡水解凍即可，橫切成絲備用。
2.芹菜去葉洗淨切成段，紅蘿蔔切成絲。
3.鍋熱下油30cc，放入薑片及蒜末，放入腐皮，小火炒乾，炒至腐皮稍乾時加入紅蘿蔔絲並放入些許鹽，5cc醬油，烹大師少許，再加入芹菜續炒至芹菜熟即完成。
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