芹菜腐皮

每餐除了要有魚、肉、青菜等料理,但一定要有一道下飯的菜色,所以莉莉安最為頭痛的反是這"下飯菜",要讓大家除營養兼顧外,仍希望大家能多吃點飯。特別是一個便當內若沒下飯菜,這個便當似乎就還缺個什麼,原來莉莉安就是這樣將家中大大小小的嘴給養壞了!

 

莉莉安的私房菜.....芹菜腐皮  

 

材料:芹菜一小把,腐皮四片,紅蘿蔔絲,薑,蒜頭

作法:

1.腐皮買回可放置於冷凍保存,食用前泡水解凍即可,橫切成絲備用。

2.芹菜去葉洗淨切成段,紅蘿蔔切成絲。

3.鍋熱下油30cc,放入薑片及蒜末,放入腐皮,小火炒乾,炒至腐皮稍乾時加入紅蘿蔔絲並放入些許鹽,5cc醬油,烹大師少許,再加入芹菜續炒至芹菜熟即完成。

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莉莉安......幸福滋味!

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