素四色時蔬

吃多了大魚大肉,偶爾也吃點清淡時蔬,而這道色、香、味、美的四色時蔬則是簡單又營養的素食料理,偶而吃素時也可吃的健康外又美味唷!

 

莉莉安的私房菜.....素四色時蔬  

 

材料:紅黃椒各一顆,杏鮑菇一大根,蘆筍一把


作法:

1.將蘆筍之較老的根部折掉,很多人第一次處理蘆筍都不知如何判斷老或嫩,很容易的辦法是用手輕折,輕易可折斷即為嫩,折不斷當然是老囉!洗淨後再切或折成適當長短。

2.將杏鮑菇橫切後再斜切成薄片

3.紅黃椒切成方塊形。

4.將水燒開,加約5g鹽及些許橄欖油將所有切好的蔬菜倒入水煮一下即撈起

5.將撈起的蔬菜,加入適量鹽與橄欖油及些許烹大師拌勻,一盤色香味美的水煮蔬菜就完成囉!

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莉莉安......幸福滋味!

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