豆鼓小魚苦瓜
介紹一下小時候家中飯桌上常出現的一道料理，鄉下人在吃的方面非常精簡，苦瓜是家中自種，豆鼓也是自己做的，小魚干則是容易保存，隨手可得的食材。新鮮魚不常有，小魚干料理反而常出現在餐桌上。
材料:白苦瓜一條/小魚干2兩/豆鼓/薑
作法:
1.苦瓜橫剖再切成片狀,放入熱水中煮至七分熟
2.小魚干洗淨，泡水約15分鐘，使變軟,薑切片
3.熱鍋下油約20cc,放入薑片後放苦瓜及小魚干,加水約50cc，並加入濕豆鼓一小匙。加些許鹽,悶至苦瓜入味,視個人喜好之苦瓜軟硬度來起鍋.即完成。
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