清蒸海魚

 

莉莉安的私房菜.....清蒸海魚  

 

材料:海魚一條,米酒,薑,蔥2根,醬油些許

作法:

1.將海魚洗淨後抹些許鹽及米酒醃漬二十分
2.薑切絲,蔥亦斜切成絲備用
3.將薑絲均勻舖於魚上,並淋上5cc醬油

4.將電鍋放入約3/5量杯之水,將碗先擱入,開啓煮飯開關

5.待電鍋熱冒出蒸氣時,打開放入魚,再蓋上鍋蓋,待電鍋跳起(電鍋冒蒸氣再放入,魚較不會有腥味,與水滾後放魚於鍋中蒸同義)

6.魚蒸好取出趁其熱氣灑上蔥絲即完成.

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