小魚干炒山蘇

 

莉莉安的私房菜.....小魚干炒山蘇  

 

材料:小魚干2兩,山蘇一大把,豆鼓15g,薑

作法:

1.山蘇留下嫩葉,老梗去除,可先摘下尾端嫩葉後,再取下兩旁嫩葉,洗淨備用.

2.小魚干以水泡軟10分鐘後瀝乾

3.熱鍋下油30cc後,放入薑絲及小魚乾稍炒一下,再放入山蘇及溼豆鼓,再放入些許鹽及烹大師,並於鍋邊灑點水,中火炒至山蘇熟即可.

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