麻婆豆腐

 

 兒子超愛這道菜,簡單又下飯,我這媽媽也落得輕鬆,有時下班太晚來不及時,就來這道菜,從來沒被嫌棄過!

  

 莉莉安的私房菜.....麻婆豆腐  


材料:中華家常豆腐一盒,新東陽辣味肉醬一罐,蔥二根,蒜頭2顆


作法:

1.將豆腐橫剖一刀再直切橫切成丁狀。

2.將肉醬打開後,上層油倒掉,留下肉醬及湯汁即可。

3.20cc水內加入7g之太白粉拌勻備用。

4.熱鍋下油50cc,油熱後放入豆腐丁快速移動一下鍋子,避免豆腐巴鍋,稍煎一會兒再行翻面,不要一直翻攪豆腐以免豆腐碎掉,兩面均煎的有點焦黃色後,加入拍碎之大蒜並倒入肉醬。加水約40cc,醬油8cc,2g糖,些許鹽,稍悶煮一下讓豆腐入味後,倒入太白粉水收汁後放入蔥段即完成。

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莉莉安......幸福滋味!

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留言列表 (2)

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  • 雨玦
  • 看起來真的好下飯喔
    我也超愛麻婆豆腐的
    我媽一煮我就可以多吃幾碗飯
  • 很難讓人抗拒少吃飯的一道菜!

    莉莉安 於 2011/10/05 10:27 回覆

  • yellow
  • 我也好愛煮這到菜...便宜又下飯....
  • 不單便宜又下飯,且是超簡單到不行!

    莉莉安 於 2011/10/05 10:26 回覆