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蝦皮韮菜
侄女說blog裡都是我愛吃的菜,怎麼找不到空心菜,真的讓我啼笑皆非!但有時青菜加點其他食材,作法非常簡單,但卻很多人沒有嘗試過。今天也來介紹一道我家老爺最愛的蝦皮炒韮菜。同事說我fb內之照片看起來非常可口，教一下好不好，但其作法實在簡單到不行！各位就別見笑囉！
材料：細韮菜（較粗的香）半斤／乾蝦皮
作法：
1.蝦皮泡水洗淨
2.熱鍋下油20cc，放入蝦皮爆香，蝦皮須爆至香氣散出，呈現淺焦黃色澤，立即加入韮菜，鍋邊灑點水，翻炒至韮菜熟即可。
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