肉末豆仁

濃濃的黑楜椒香氣,也很適合作為便當菜!

莉莉安的私房菜.....肉末豆仁  

 

材料:青豆仁200g/豬絞肉150g(不要有筋的部位)/蒜頭2顆/蔥二根/粗黑楜椒粉

作法:

1.青豆仁擢洗去膜後放入熱水中煮熟,並加入些許鹽(因青豆仁較不易入味,可於水煮時加入些許鹽,使其容易入味),將表面薄膜去除後瀝乾(此步驟可於買回即處理好,再放入冰箱保存備用)

2.熱鍋下油20cc,放入絞肉及蒜頭炒散,即倒入熟青豆仁續炒並放鹽、烹大師及撒入粗黑糊椒粉(可多些,粗黑楜椒粉並不辣,但香氣較足),翻炒至入味再放入蔥小段即完成。

 

 

 

 

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