蓮藕排骨湯
蓮藕－據說蓮藕在古時候即被作為滋養食品，是增加精力的菜餚之一；主要是蓮藕富含優良的澱粉質、維生素、鐵等營養素；且蓮藕由於纖維含量高，有很好的通便效果，更是便秘患者的最佳食物。每回我在煮的時候，婆婆就在一旁說著此道菜的種種好處。
材料：蓮藕3節／豬肋骨一支
作法：
1.將豬肋骨以熱水川燙過
2.將蓮藕洗淨以果皮削刀去皮，再切成塊狀
3.水滾後放入川燙後的肋骨，再放入蓮藕
4.水滾後開中小火慢燉一小時以上，放入鹽即完成。
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