莉莉安的私房菜......豆瓣五花干丁

豆瓣五花干丁  

 

材料:五花肉300克/豆干八片/紅蘿蔔1/3條/蔥二根/蒜頭3顆/辣豆瓣醬1大匙(青豆仁可有可無,今天家中剛好有煮過的青豆仁)

作法:

1.將五花肉/豆干/紅蘿蔔切成丁,蒜拍碎,蔥切小段備用

2.熱鍋下油,放入五花肉丁及大蒜翻炒,將五花肉煸至稍出油

3.利用鍋中油將肉撥至邊邊,放一匙辣豆瓣醬爆香,,再放入豆干丁一起翻炒

4.約2分鐘後放入紅蘿蔔丁續炒,將豆干丁炒至稍有焦黃時,(若不吃辣者此時再加入一匙不辣之豆瓣醬)加入醬油7cc及水30cc與煮熟之青豆仁,蓋上鍋蓋小火稍悶煮至收湯汁,放入蔥段翻炒即完成.

ps.不辣之豆瓣醬本身帶甜,可不加糖,但若是放辣味豆瓣醬則在步驟4加些許糖

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莉莉安......幸福滋味!

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