胡蘿蔔炒牛肉絲

侄女來台三個禮拜,最愛的就是這道菜,每次炒這菜,都可讓她再次盛飯,小嘴巴還不斷的向我說謝謝,這道帶點甜甜口味的料理,是大人小孩都喜歡的家常料理。

這也得歸功廚易壽喜燒醬,讓我無需特別調製醬料,就可輕鬆完成此道菜。以前還沒這醬料時,都得自製醬料,偶而偷懶也會上超市買個日式燒肉醬來替代,但燒肉醬之價格非常貴,有了廚易之後,下廚真的變容易了!嘿!我可不是在幫他們做廣告喔,但好康得告訴大家,讓大家輕鬆變大廚啦~~

 

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材料:牛小里肌或牛梅花肉300g/紅蘿蔔一條/葱二根/蒜頭2顆/廚易壽喜燒醬或烤肉醬

作法:

1.牛肉橫紋切薄片再切成絲,將牛肉加約5cc水/5cc醬油與5cc油拌勻後,

加入約半茶匙之太白粉再次拌勻擱置約二十分鐘。

2.紅蘿蔔切薄片後切成絲,葱切小段備用。

3.油鍋熱放入胡蘿蔔絲,鍋邊灑點水蓋上鍋蓋將胡蘿蔔悶煮拌炒至8分熟後起鍋。

4.再次熱鍋下油後開小火,放入大蒜,再置入牛肉絲後開大火快炒,

牛肉炒至變色時,加入約1大匙之醬料,並將預炒之胡蘿蔔倒入,

加點烹大師後拌炒,試試味道是否ok,若ok則入葱段翻炒兩下即完成。

 

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