目前日期文章:201110 (19)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

破布子蒸鯧魚

破布子與魚真的是絶配,但我家較愛吃海魚,魚市場老闆每每看到我,定會介紹當天新鮮又好吃的魚種給我,大槪我是個好客人吧,每週定買個四五種海鮮,兒子自小愛吃魚,餐餐必有魚料理,不管紅燒、糖醋、乾煎亦或清蒸,他都愛。

今天買到的是一條小白鯧,我不喜歡大白鯧魚,太大了一餐吃不完,隔餐則很腥,這種一餐就可解決的是我最愛買的size!

 

莉莉安的私房菜.....破布子蒸鯧魚  

 

材料:白鯧魚一條/破布子(在傳統市場買手工製作的較佳)/薑/米酒/醬油些許

作法:

1.將鯧魚洗淨後抹些許鹽及米酒醃漬二十分(鹽不要太多,醬汁中之破布子及醬油已鹹)

2.薑切片或切絲均可,薑片約4片,薑絲則以2片切絲即可(因薑絲較易入味)

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

蛋絲韮黃

這段時間忙著寫關島遊記 ,前天終於大功告成 。對我來說這可是一大挑戰,文筆本來就不好,但還是希望能捉住點歡樂時光尾巴,藉由相片來回味當時心情點滴,有興趣的朋友也一起來分享我的歡樂時光吧!

回台後還是回到柴米油鹽醬醋茶的生活,生活不就是這樣嗎?這段時間並非沒有做飯,只是沒發表,慢慢我會一一補上的。

莉莉安的私房菜.....蛋絲韮黃  

 

材料:韮黃一把/雞蛋3顆/紅蘿蔔/新鮮木耳2大朵/薑

作法:

1.木耳/胡蘿蔔切成絲

2.雞蛋打散,熱鍋後入40cc後倒入蛋液,煎成蛋皮,再切成絲備用。

3.利用煎蛋之油鍋,再倒入10cc之油,放入薑片續放入紅蘿蔔絲及木耳絲拌炒約一分鐘後,放入韮黃拌炒一下,立刻倒入蛋絲,加些許鹽、烹大師及鍋邊灑約30cc水,快速炒至韮黃熟即完成。

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

在這快樂島嶼上的最後一個午後時光當然要留給~~杜夢灣~~

好不容易盼到的天晴~~

 

讓到訪者念念不忘的杜夢灣夕陽~~


 

a104.jpg  

從南部一路往北開,回到杜夢灣已近三點,離太陽下山也還有一段時間,但若往北開又怕錯過欣賞夕陽餘暉的美景!

我們決定了,悠閒的享受難得的午後時光~~

無敵海景 杜夢灣 Tumon Bay,位於關島西北部,北起Cognga Cove,南至Ypao Point,是關島最具代表性最迷人的海灣,一個由數個迷人沙灘所組成長達約四公里的半月型海灘,這裡因有天然礁石環繞屏障,常年風平浪靜,成為關島這兒最佳的戲水場所。

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

 

海島度假何必安排太多行程,行曩可以很輕鬆:穿上充滿熱帶風情的洋裝,戴上酷炫的太陽眼鏡,想耍賴不必找理由,想作秀不必怕出糗,把腦袋放空,讓肢體放鬆,用玩樂的心填滿每一個假期時光 ,也是一種幸福!

關島Guam!這與海天共舞的浪漫之島!

 

今天的我猶如一隻快樂蝴蝶般恣意的在碧海藍天中盡情飛舞!

 

p444.jpg  

兩人開著車延著1號公路一路往關島南部前進,關島南部是一個很特別的地方,

充滿了原始的自然風情,還有許多歷史的遺跡,與關島的中北部差異非常大,

整個南部人煙稀少,而我們猶如在森林中冒險的小孩。

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

  

陽光燦爛的一天,從我臉上的笑容即可窺見,一掃前幾天的陰霾。今天的太陽恣意的展開笑容,一定要讓我們這趟熱情洋溢的南國島嶼行留下

~~美美的畫面~~

 

p3121.jpg  

 

一大早起床,拉開窗簾,從陽台望出去,一片萬里晴空蔚藍海洋!

靜靜坐在陽台的藤椅上,望著這一望無際的大海,心情也跟著無限翱翔....,真有一種雨過天晴的感覺,快快叫醒老公,準備出遊囉!

電話聯絡Andy租車公司,但打了半天都沒人接電話,昨晚太晚回來,來不及聯絡租車之事。大清早的,車行也還沒營業,過了八點半仍未有人接電話,於是又打了電話給James,問他還有沒有別支電話,James說車行應該是九點才營業,要我過會兒再打電話,並同時給了我Andy的行動電話,手機一樣沒人應理,一直聯絡到九點五分好不容易才撥通。Andy說立即會派人來飯店接我們,九點半兩人就到Lobby去等候。大約等了十分鐘才見到一位當地人姍姍來遟,將我們接到車行,也順利的辦妥手續。安迪租車位於杜夢灣往Miscronesia的路上,十點過後我們才拿到車,這時才搞清楚租車是24小時計費的,也就是說昨晚就可以來租,今晚才需還,如果這樣就不會平白浪費這兩個鐘頭了。我們租下一台Toyota車,租金USD60/每日,就這樣開始了莉莉安的關島環島旅程。

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蠔油燒豆腐

便宜料理加一,豆腐料理也超多,但這道也是簡易料理之一,十分鐘即可完成的菜色!

 

莉莉安的私房菜.....蠔油燒豆腐  

 

材料:

中華家常豆腐一盒/蒽2根/蒜頭2顆/蠔油30cc/太白粉3g

 

作法:

1.中華家常豆腐切成片狀

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

原期待今天會有好天氣,但天公不作美,只好繼續

吃吃喝喝 & Shopping

  page23002.jpg  

 昨晚一夜睡的很好,這應該與陽台外的陣陣浪濤催人入眠有關吧!

亦或是來到這悠閒的國度

...身心靈完全放鬆...

 

page23003.jpg  

一早醒來快快掀開窗簾看看天氣,不看還好,看到陽台外下著大雨,心都涼了一半!莉莉安決定不吵醒老公,回頭睡大頭覺。一直睡到十點多起床,外頭雨仍下個不停,似乎比清晨小多了,但今天的環島計劃也因此而泡湯。

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

~~快樂出海~~

 

p2206.jpg 

 

 昨晚與導遊James聯絡,安排了今天的一日行程,上午搭乘網路上有名的美人魚號出海看海豚及浮潛海釣行程,下午則安排回飯店小睡一會兒,再來個Micronesia Mall 閒逛,晚上則請James安排了Fiesta 飯店的晚宴秀,

來關島就是要~吃~喝~玩~樂~

原本希望早上可以睡到自然醒,但昨晚James告訴我,只剩早上的船班,其他船班全部被人給包了,今天只好起個大清早,出海去~~

 一早起來,雖然天氣不佳,陰陰的天,天空還飄著毛毛雨,但仍不減出遊的興緻,兩人簡單的吃完早餐,就趕著7:50至Lobby與美人魚號夫人Judy會合,等了大約五分鐘,就看到船長Jackie與船長夫人Judy開著七人座車來接我們,車子一路往南開,到南部的碼頭上船。途中Judy到超市買了吐司與三明治材料,準備為我們做早餐,早知有準備,今早連早餐都可不吃,直接船上享用就ok了!

話說與這導遊James還真是有緣,昨天一早在飯店等候check in時見一名導遊很熱心的在接送同樣來自台灣的旅客,因莉莉安這一次是只訂了飯店就來,沒有任何導遊服務,但心想在關島仍須有當地導遊提供咨詢及代訂等等服務,因此昨天一早就向他要了電話,以方便聯絡!

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

豆鼓小魚苦瓜

介紹一下小時候家中飯桌上常出現的一道料理,鄉下人在吃的方面非常精簡,苦瓜是家中自種,豆鼓也是自己做的,小魚干則是容易保存,隨手可得的食材。新鮮魚不常有,小魚干料理反而常出現在餐桌上。

 

豆鼓小魚燜苦瓜.jpg  

 

材料:白苦瓜一條/小魚干2兩/豆鼓/薑

作法:

1.苦瓜橫剖再切成片狀,放入熱水中煮至七分熟

2.小魚干洗淨,泡水約15分鐘,使變軟,薑切片

3.熱鍋下油約20cc,放入薑片後放苦瓜及小魚干,加水約50cc,並加入濕豆鼓一小匙。加些許鹽,悶至苦瓜入味,視個人喜好之苦瓜軟硬度來起鍋.即完成。

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

~~~瘋狂購物樂~~~

      

p21092.jpg    

 

~~~購物後的好心情完全寫在臉上~~~

 

今天真的很幸運!

飯店不到十點就讓我們提早入住,兩人睡了一覺,補足了眠,當然要開始四處逛逛,第一天莉莉安怕兩人太累,因此安排了下午熟悉地理環境!

哈~~~~要熟悉就得逛街才會熟啊!這是最重要的一課不是嗎?不然未來的四天怎麼走呢?帶著從網路上列印下來的地圖,就這樣開始了我們的市區觀光!

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

  

p580.jpg

 自從六月長灘島之行受菲航搞大飛機而取消,又巧遇長榮之哩程數到期,因此就著手安排關島結緍二十一週年行程。

 為什麼會選關島呢?

我就是愛那細白潔淨的沙灘和那美的令人讚嘆的夕陽!

  

p203-1.jpg   

 

足足準備了近兩個月,終於在今天成行~~

上了一整天的班,雖是一身疲累,但精神卻無比的好!應該是期待已久 ,雀躍的心情蓋過一切吧! 

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

這道再簡單不過的菜,我家兒子小學六年級到加拿大姑姑家時,聽說還教大家如何作這道菜?不過,小小年紀真的還是挺厲害的,這道連姑姑阿姨都不知的菜,阿媽也沒做過,他可是輕輕鬆鬆就完成囉!

 

莉莉安的私房菜.....韮菜花炒蛋  

 

材料:韮菜花一把,雞蛋3顆

作法:

1.韮菜花老梗摘除,切成0.5公分長度。

2.雞蛋打散後放入韮菜花末,加入適量鹽巴,繼續拌勻。

3.熱鍋加油約40cc,油熱後倒入拌好的韮菜花蛋液,快速拌炒至蛋熟,(不是煎蛋哦!是炒蛋)並釋出蛋香,即完成。

 

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

紅燒小卷

 同事說你的菜都很簡易料理,但卻都很適合帶便當,天知道我每天回家像打戰一樣,短短一小時,需完成四到五道菜以及一鍋湯.所以呢?買菜時就已決定便當菜色,且定是快速可料理的菜.別人問我你都買些什麼菜,我實在不知如何回答,因為都是臨時決定,看到什麼買什麼,但一定想好一星期之肉類料理及下飯菜其他呢?就隨意吧!

 

莉莉安的私房菜.....紅燒小卷    

 

材料:小卷400g,薑,蔥2根,蒜,豆豉

作法:
1.熱鍋下油30cc,放入薑及大蒜爆香,續放入小卷。
2.加入5cc米酒,水50cc,醬油5cc,豆鼓約10g,糖3g,些許鹽(豆鼓及醬油已鹹,可視個人口味再行增減),小火慢煮入味,待收湯汁,放入蔥段即完成.


莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

清蒸海魚

 

莉莉安的私房菜.....清蒸海魚  

 

材料:海魚一條,米酒,薑,蔥2根,醬油些許

作法:

1.將海魚洗淨後抹些許鹽及米酒醃漬二十分
2.薑切絲,蔥亦斜切成絲備用
3.將薑絲均勻舖於魚上,並淋上5cc醬油

4.將電鍋放入約3/5量杯之水,將碗先擱入,開啓煮飯開關

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

日式雞丁茭白筍

 

莉莉安的私房菜.....日式雞丁茭白筍  

 

材料:茭白筍5支,去骨雞腿一支,紅蘿蔔,蒜頭,蔥2根,廚易壽喜燒醬

作法:

1.將雞腿切成丁,加入10cc醬油稍醃個十分鐘

2.茭白筍切成小滾刀片,(為保持茭白筍之甜味,以滾刀法較能保留其原味,若是炒雞丁則切成大滾刀,所謂滾刀切法即將圓形之茭白筍以滾動方式,刀子於固定方向沿著茭白筍邊緣切,而呈現不規則之形如照片所示)

3.胡蘿蔔切成薄片,蔥切小段,蒜頭拍碎備用

4.熱鍋下油一大匙,放入蒜頭後隨即放入醃好的雞腿丁,將雞腿丁翻炒至六分熟時放入茭白筍及胡蘿蔔,隨後加入壽喜燒醬一大匙,翻炒時鍋邊灑點水,保持不燒焦狀態,將肉炒熟,試試鹹甜度,ok後放入蔥段拌炒即可起鍋.

文章標籤

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

小魚干炒山蘇

 

莉莉安的私房菜.....小魚干炒山蘇  

 

材料:小魚干2兩,山蘇一大把,豆鼓15g,薑

作法:

1.山蘇留下嫩葉,老梗去除,可先摘下尾端嫩葉後,再取下兩旁嫩葉,洗淨備用.

2.小魚干以水泡軟10分鐘後瀝乾

3.熱鍋下油30cc後,放入薑絲及小魚乾稍炒一下,再放入山蘇及溼豆鼓,再放入些許鹽及烹大師,並於鍋邊灑點水,中火炒至山蘇熟即可.


莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蔥爆牛肉

蔥爆牛肉作法太多種了,每個人所用的佐料也不盡相同,有人用沙茶醬,有人用蠔油,不吃辣的也可用不辣的豆瓣醬,重點是要找到合乎家人喜好的味道,不然怎會有"媽媽的味道"?而我則儘選用冰箱有的醬料來佐味!

 

莉莉安的私房菜.....蔥爆牛肉  

 

材料:牛肉小里肌或牛梅花肉200g/蒜2顆/蔥一把(約15根)/豆瓣醬/太白粉

 

作法:

1.將牛肉横紋切片再切成絲以半茶匙醬油及5cc水均勻抓水後再加半茶匙太白粉抓勻並加入約10cc油拌勻醃二十分鐘

2.青蔥切段備用

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

麻婆豆腐

 

 兒子超愛這道菜,簡單又下飯,我這媽媽也落得輕鬆,有時下班太晚來不及時,就來這道菜,從來沒被嫌棄過!

  

 莉莉安的私房菜.....麻婆豆腐  


材料:中華家常豆腐一盒,新東陽辣味肉醬一罐,蔥二根,蒜頭2顆


作法:

1.將豆腐橫剖一刀再直切橫切成丁狀。

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

XO醬蝦仁
久違了朋友們!
上週去了一趟關島,徹底的放鬆一下,享受無公務無家事無網路的6天四夜假期,回國後忙忙碌碌渡過一週,今天開始,一切回復作息,食譜仍會繼續分享給~~大家!
莉莉安的私房菜.....XO醬爆蝦仁  


材料:蝦仁200g/洋蔥半顆/薑/蔥二根/xo醬/玉 米粉
作法:
1.將蝦仁加入3g玉米粉及些許鹽拌勻稍醃約10分。
2.洋蔥直切成絲,薑切片,蔥切成段。

莉莉安 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論